Les choix alimentaires ont un impact réel sur la sauvegarde de la biodiversité, la préservation des sols, la réduction des transports, la promotion de la souveraineté alimentaire et de la santé, ou encore le maintien des paysages agricoles. Le festival De la graine à l’assiette, Yverdon se met à table ! a pour but de sensibiliser les participants à ces enjeux et, surtout, il veut donner envie. L’envie de mettre la main à la terre, de redécouvrir la diversité des saveurs, l’envie de connaître les personnes qui cultivent les aliments que nous consommons, ou encore de faire ressortir le cuisinier en herbe qui sommeille en chacun de nous.
Le festival propose les activités et manifestations suivantes, de mai à septembre 2014 :
- Déguster des tapas du terroir le 8 mai sur la Place de l’Ancienne Poste
- Empoigner son râteau le 17 mai pour l’atelier « Pimp your balcony »
- Redescendre dans son jardin bio le 24 mai pour l’atelier « Mise en pratique de la Charte des jardins »
- Venir ensuite panier au bras le 14 juin pour l’atelier « Se nourrir sainement avec un petit budget »
- Mettre sa toque de cuisinier-ère le 16 août pour « Conserver les légumes pour l’hiver »
- Rêver à la cuisine de sa grand-mère le 6 septembre lors de l’atelier
« Cuisiner les saveurs d’antan »
Sans oublier le concours de cuisine « L’assiette du Chef », qui couronnera celui ou celle qui saura magnifier les produits locaux et de saison, ainsi que la grande fête du 27 septembre sur la place Pestalozzi avec au menu pas moins de 20 activités raffinées et appétissantes.
Les personnes intéressées à participer à ce festival sont invitées à consulter le site www.yverdon.ch/graine-assiette, qui fournit tous les détails sur cette manifestation, notamment les procédures d’inscriptions à certaines activités.
De la graine à l’assiette : Yverdon se met à table ! : un festival pour consommer mieux, redécouvrir les saveurs de saison et choper la main verte !
